ID   3.2.1.7
DE   inulinase.
AN   inulase.
CA   Endohydrolysis of (2->1)-beta-D-fructosidic linkages in inulin.
DR   P28999, INU1_KLUMA ;  O94220, INU2_ASPFI ;  A5ABL2, INUA_ASPNC ;
DR   O74641, INUA_ASPNG ;  O74642, INUB_ASPNG ;
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